절임배추 제조 현장의 관리 수준을 향상시키고 위생적인 절임배추가 공급될 수 있도록
「절임배추 위생관리 가이드라인(안)」을 마련하였습니다.
원료의 구입과 보관, 제조 용수의 관리, 배추의 정선, 염장 및 세척 요령,
그리고 작업장과 작업자에 대한 위생적 관리 방안 등의 내용으로 구성되어 있습니다
- 21181052958.png (1.8MB) (3)
- 절임배추+위생관리+가이드라인(안)_최종.pdf (7.5MB) (11)
- 절임배추+위생관리+가이드라인.png (1.8MB) (3)