교육목표 | HACCP 적용 업소의 영업자, HACCP 팀장, 팀원 및 내부감사자 등이 HACCP 사후관리업무(검증)를 효과적으로 수행할 수 있는 능력을 배양하고 HACCP 관리 전문 인력으로 거듭나도록 함 |
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교육대상 | HACCP 지정업소의 영업자, 팀장, 팀원 및 내부감사자 등 |
교육인원 | 30 명 |
교육시간 | 4 시간 |
계 | 강의 | 실습 | 토의 | 현장체험 | 기타 |
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4 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 |
일정시간 | 과목 | 교육내용 | 시간 |
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13:30~14:30 | HACCP 개요 및 법규 | HACCP 정의, 역사, 필요성 및 도입효과 HACCP 정책방향(2016년도) HACCP 법규 및 고시해설 |
1 |
14:30~16:00 | HACCP 지정 및 정기평가 결과 실적분석 | HACCP 지정평가 실적 분석 HACCP 정기조사 평가 실적 분석 |
1.5 |
16:00~17:30 | 식품이물관리방안 | 이물관리 필요성 식품 이물관리 정책방향 식품 이물 저감화 공정개선 사례 |
1.5 |
17:30~ | 교육 평가 test 및 설문, 수료식 |
구분 | 1월 | 2월 | 3월 | 4월 | 5월 | 6월 |
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정기과정 | 15~15일 | 28~28일 |
구분 | 7월 | 8월 | 9월 | 10월 | 11월 | 12월 |
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정기과정 | 11~11 |