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Hanyang University-HACCP ACADEMY

교육자료

HACCP 선행요건 개선 우수 사례집

관리자 | 2015.03.31 | 조회 1937



<HACCP 적용 작업장 지혜롭게 고쳐 보세요>

 

HACCP 준비 및 운영 업체의 시설 과잉 투자 방지 등 비용 절감 

 

목적으로 HACCP 선행요건관리(8개항목) 중 6개 항목에 대하여 

 

개선 우수사례를 발굴하여 자료집으로 발간하였습니다. 

 

1. 영업장관리 

2. 위생관리 

3. 제조·가공시설 설비관리 

4. 냉장·냉동시설 설비관리 

5. 용수관리 

6. 보관·운송관리 

 



 

HACCP 준비 및 운영시에 효율적인 관리 개선이 될 수 있도록

 

첨부 자료를 적극 활용하여 주시기 바랍니다. 

 

출처: 한국식품안전관리인증원

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