<HACCP 적용 작업장 지혜롭게 고쳐 보세요>
HACCP 준비 및 운영 업체의 시설 과잉 투자 방지 등 비용 절감
목적으로 HACCP 선행요건관리(8개항목) 중 6개 항목에 대하여
개선 우수사례를 발굴하여 자료집으로 발간하였습니다.
1. 영업장관리
2. 위생관리
3. 제조·가공시설 설비관리
4. 냉장·냉동시설 설비관리
5. 용수관리
6. 보관·운송관리
HACCP 준비 및 운영시에 효율적인 관리 개선이 될 수 있도록
첨부 자료를 적극 활용하여 주시기 바랍니다.
출처: 한국식품안전관리인증원
- haccp+선행요건+개선+우수사례집.pdf (5.1MB) (20)